Than củi Đước được người dân miền tây dùng từ xa xưa đến hiện nay, người miền tây hay gọi quen là than đước(nó được làm 100% từ cây đước). đặc điểm của cây đước là sống ở vùng bãi bồi của biển gió rẩt to nên cây rất chắc chắn nên khi đem nung thành than thì củi đước được ví von là số 1 trong các loại than củi, đứng sau nó là than tràm, bạch đàn, nhãn,trâm bầu, than củi cà fê

Than đước được các nhà hàng, quán ăn, hộ gia đình sử dụng rất nhiều vì tính an toàn của nó và chất lượng cao.

ở tphcm than đước chủ yếu được chở bằng ghe rừ miền tây nên ở các quận 7,8 4,6,2 những người lơn tuổi tại đây điều biết cách phân biệt loại than này với các loại than tạp khác. còn người dân ở hà nội và các tỉnh thành khác ít biết loại này và họ cứ nghĩ nó giống than củi.

thực chất than đước khi cháy bụi không bay lên như các loại than tạp khác, than được nung rất kĩ nên tại các mắc than không bị khói như các loại than khác